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竹筍雖好吃 但要注意與7種食物搭配好似中毒

來源:網絡  作者:本站  發布時間:2019年03月30日  閱讀次數:   次

現在我們都知道,很多人都非常的喜歡吃竹筍,因為它的確是味道非常的好,而且營養價值也是非常高的,但是你知道嗎?竹筍卻是不能與七種食物一起搭配的,你知道是哪七種嗎?


竹筍不能和糖漿一起吃


制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖漿含糖量非常高,糖漿和竹筍一起吃的話可能會引起腸胃不適、嘔吐等反應。具體原理和紅糖類似。


竹筍不能和紅糖一起吃


首先,紅糖性溫,竹筍性寒,屬性上就稍有抵觸。再者,竹筍蛋白中含有多種氨基酸,其中的賴氨酸在和糖加熱的過程中會形成賴氨酸糖基,有凝血的作用。賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質,食用后會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥的,所以兩者不宜一起吃。生活中,燉雞、燉肉可以用紅糖來上色,燒出來的菜還有紅糖特有的香味。但是,竹筍燉肉之類的菜就千萬不要這樣做哦。


竹筍不能和羊肉一起吃


竹筍性寒,羊肉性溫,一起食用可能會發生復雜的生物化學反應,導致腹痛。而且,羊肉和竹筍都屬于高纖維素食物,不易消化,同食會引起腹痛、腹脹,大量食用還有可能中毒。如果不慎同食導致不適,可用地漿水治療。


竹筍食品


竹筍不能和羊肝一起吃


羊肝味苦性寒,富含維生素,對缺乏維生素A而引起的夜盲癥有治療作用,可竹筍內存在一些生物活性物質,若和羊肝一起炒時,則會破壞羊肝中的維生素A,產生某些對人體有害的物質,會失去原有的營養價值,甚至影響眼睛健康。


竹筍不能和豆腐一起吃


豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣這兩種物質,而竹筍中含有草酸,和含氯化鎂、硫酸鈣這種物質結合會生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種沉淀物會影響鈣的吸收,而且還會容易形成結石,導致結石癥。


竹筍不能和龜肉一起吃


龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。


竹筍不能和豬小排一起吃


豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。豬小排富含蛋白和脂肪酸、鈣和膠原蛋白等營養物質,而竹筍中含有較多的草酸,和豬小排一起吃,會影響鈣的吸收。


竹筍卻是不能與七種食物一起搭配的,你知道是哪七種嗎?通過上文的介紹,相信大家已經知曉是哪七種食物了,其實我們不管吃什么食物,一定要知道它的搭配禁忌才好。


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